Atkins diéta

Szakaszai:
Az első fázisban szinte csak tiszta fehérjét (például húsféléket, halat vagy tojást) esetleg tiszta zsírt (vajat vagy olajat) lehet fogyasztani. Szénhidrátból naponta mindössze 20 gramm engedélyezett (nem a hagyományos tápanyagtáblázat szerinti értékekkel számítva!), és kizárólag zöldségek formájában. Nem szabad kenyeret, gabonaféléket, cukkínit, kelbimbót, spárgát, káposztát, paradicsomot, tököt fogyasztani. Az összes tejtermék tiltott, a sajt valamint a vaj kivételével. Mindenképpen meg kell inni napi két liter folyadékot. Nem szabad semmilyen koffeintartalmú italt sem inni, mert ezek Atkins szerint növelik az inzulinszintet.

A bevezető szakasz ideje két hét, a tizenötödik naptól következő második periódusban 30 gramm szénhidrátot lehet enni naponta.

A négy-hat hétig tartó harmadik szakaszban mértékkel ugyan, de már fogyasztható például péksütemény (főleg az Atkins receptek szerint, eredeti hozzávalókkal készült típusok), a bor és a sör is. A szakasz végéig fokozatosan növelni kell a szénhidrátok mennyiségét, közben figyelni a szervezet minden rezdülését. Az utolsó napokban létrejön az "Atkins-féle szénhidrát-egyenlőség" (szervezetünk azon állapota, amikor pontosan annyi szénhidrátot eszünk, amennyire a szervezetnek szüksége van). Ez az érték napi 40 és 120 gramm között van, amelyet befolyásol az életkor, a nem, a maximális fizikai terhelhetőség, és a munkavégzés jellege.
A kialakított étrendtől soha nem szabad eltérni, mert ez felboríthatja anyagcserénk egyensúlyát.


Előnye: A gyors és könnyű fogyás ígérete az első időszakban mindenképpen teljesül, hiszen ez a diéta drasztikusan csökkentheti a bevitt kalóriamennyiséget. Ráadásul a legnagyobb mennyiségben fogyasztott, természetesen a legtöbb kalóriát jelentő tápanyagot, a szénhidrátokat mellőzi. Emiatt lelkileg - talán - könnyebben viselhető, mint a többi diéta.

Hátránya: Tudományos alapja erősen megkérdőjelezhető. A sok fehérje és zsír miatt egy idő után keringési- és szívproblémák, esetleg vesebetegségek is jelentkezhetnek. Mivel a diéta rostban szegény, az első időszakban kifejezetten tiltottak a zöldségek és gyümölcsfélék, vitaminhiány és székrekedés léphet fel. Heteken belül súlyos anyagcserezavarok is jelentkezhetnek az egyoldalú táplálkozás miatt.